オイスターリーフ

“植物なのに牡蠣の風味”を持ったリーフは料理のサプライズを演出します

「オイスターリーフ」は、「オイスタープラント」「シー・ブルーベルズ」とも呼ばれる多年草。カナダ、グリーンランドなど北極海沿岸が原産地で、青い小さなベルのような可愛らしい花をつけます。最大の特徴は、野菜でありながらフレッシュな牡蠣とそっくりの味わいと風味、食感を持っていること。人によっては、アンチョビーやマッシュルームのような風味と表現することもあり、料理の新たな発想を広げる食材として注目されています。

GOOD COMBINATIONS
相性のいい食材
魚介類、酸味の強い柑橘類
PLACE OF ORIGIN
原産地
北極海沿岸
「オイスターリーフ」は、カナダ、グリーンランド、デンマークなど北極海沿岸の地域が原産地。冷涼で水はけの良い砂利地を好んで生息します。自生の場合、50㎝ほどの大きさにまで育ちます。
「オイスターリーフ」は、カナダ、グリーンランド、デンマークなど北極海沿岸の地域が原産地。冷涼で水はけの良い砂利地を好んで生息します。自生の場合、50㎝ほどの大きさにまで育ちます。
SPEC.
SPECIFICATIONS
シーズン:
通年
形状:
JANコード:
4962808 201019
パッケージサイズ:
195mm × 100mm
商品サイズ:
※サイズは育成状態によって多少異なる場合がございます。
保存方法:冷蔵
調理時の注意点:加熱すると風味が損なわれます。
季節を問わず、いつでもお届け
暑さに弱いオイスターリーフを年間通して安定的にお届けするため、
専用の植物工場で生産しています。
1枚ずつ人の手で収穫
丁寧な手作業で品質をチェックしながら収穫することで、品質を高次元で安定させています。
安全、安心
完全閉鎖型の植物工場内で、農薬を使わずに生産しています。

料理の表現の可能性を広げ、 新たなストーリーを生み出す「村上農園のスペシャリテ」。
マイクロハーブ、オイスターリーフに関するご不明点、 ご質問などがございましたら、こちらまでお気軽にご相談ください。

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“Micro Herbs”; ingredients to stimulate the creativity of chefs.
While small, each leaf with their individual shape, color, and
flavor will make your “spécialité” even more special.
村上農園
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村上農園
“Micro Herbs”; ingredients to stimulate the creativity of chefs.
While small, each leaf with their individual shape, color, and
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